CRUSIO'S IJSSALON / BoZ ©FRA-FAM.ARCHIEF1982

Het aller-allerlekkerste Italiaanse ijs in Bergen op Zoom werd jarenlang op ambachtelijke wijze bereid door Crusio in de Wouwsestraat. Niet de Crusio tegenover de 'dikke boom', maar die andere, vlakbij V&D. Fran/ck kan het weten; vanaf zijn 12de totdat hij opgeroepen werd om zijn militaire dienstplicht te vervullen, werkte hij er op zijn vrije middagen als afwasser. X Een aangename secundaire arbeidsvoorwaarde was, dat als er per abuis een ijscoupe op een onjuiste wijze was klaargemaakt (bijvoorbeeld een bolletje aardbeienijs in een ‘coupe cerise’), deze mislukte en dus onverkoopbare ijscoupe, automatisch bestemd was voor de afwasser!

Zo een baan als afwasser in een ijssalon, met elk jaar een nieuwe lichting serveersters, was werkelijk een droombaan.

1960 / GENTIAANSTRAAT / BoZ ©FRA-FAM.ARCHIEF1960

Fran/ck, hier blootsvoets, was al op jonge leeftijd een liefhebber van Crusio's ijs.